关于椰子水的报道-存在严重问题

最近我看到一篇名为《“100%椰子水”被曝造假，你喝的可能只是高级糖水》的文章，很多博主也都把它拍成了短视频，到处传播。

我仔细看了一下全文，发现了至少有5处严重的逻辑漏洞：

1. 这篇新闻跟“315打假”没有任何关系，因为315晚会报道的那些“黑心企业”都是有名有姓、有实地工厂考察的。

而关于椰子水的那篇报道，全文都很模糊，根本没有明确指出到底是哪个公司生产的哪款椰子水里面有什么有害物质。

2. 原文提到“一颗新鲜椰青零售价十几元，一瓶1升装椰子水却低至9.9元，明显违背成本逻辑”，这句话也有大问题。

首先，你要说清楚，到底是哪个牌子的椰子水1升卖9.9元（反正我买的椰子水500ml都要十几块）。

其次，你不要拿零售的椰子价格跟瓶装椰子水做比较，没有意义，而且椰子的品种存在天壤之别。

举个例子：有的苹果进货价是0.5元/斤，有的烂在地里都没人要，有的苹果零售价格是20元钱/斤，你能因此而推断苹果汁的定价吗？

3. 原文提到“将四款市面上销量靠前的椰子水产品送往欧洲检测机构，结果发现这四款产品均检出外源水或外源糖添加”。

看到这句话，把我气笑了。

首先大家要清楚，外源水和外源糖都不是对身体有害的物质（不管是淀粉糖还是甘蔗糖）。

其次，你要说清楚，到底哪个品牌的椰子水添加了百分之多少的外源水和外源糖。

要知道，市面上卖的饮料基本都是100%的外源水+外源糖，如果你检测出某款椰子水中添加了10%的外源水和10%的外源糖，那我觉得没什么大不了的。

再说了，食品安全里的防腐剂、抗生素、农药残留的问题，比外源水+外源糖严重一亿倍，你敢去送检吗？送检结果出来之后，你敢报道吗？

你不敢，你只会拿椰子水这种不痛不痒的话题跟大家玩文字游戏。

4. 文章提到了“添加食用香精”这个点，我自己是学习化学出身的，我真的想知道，到底是哪个品牌的椰子水添加了什么食用香精、添加的量是多少。

如果你不敢写出来，只是笼统地描述“部分椰子水里面也可能添加了食用香精”，那就多少有点无理取闹了。

5. 如果某款椰子水是用糖+水+香精勾兑出来的，那么只要是味蕾正常的人都能明显喝出来。

当然，如果从来没有吃过椰子的人也可能喝不出来。

总之，大家千万不要太高估现代化学技术，目前还没有哪个商家或者实验室能调配出和NFC果汁口感毫无区别的产品。

因为天然的水果里面有几百种天然成分，包括各种微量的芳香物质（萜烯类、酯类、醛类和醇类）、有机酸和膳食纤维。

这些成分的比例和相互作用非常复杂，人工调配根本无法实现，尤其是那些对口感层次和后味有影响的成分。

粮食酿酒和香精勾兑酒也是同理，纯粮食酿的酒里面也有几百种芳香类物质，而且含量极低，对风味有重要影响。