玄学提醒：没事不要喝蛋白粉

温馨提示：本文带有玄学色彩，而不是纯科学，因为我相信现阶段的科学也存在很大的局限性。

上次我在《如何通过食物来补充自己的气血》这篇文章里说过：在补充维生素方面，能吃完整的水果就不要喝果汁。

因为完整水果的营养是“糖+膳食纤维+维生素+矿物质+果胶+抗氧化物质”的完美组合（还有几百种未探明的芳香类物质）。

当你啃一个苹果的时候，上面这些营养物质会互相作用、互相促进消化吸收。

但是，经过压榨的果汁会破坏、过滤掉很多关键的营养物质（高温搅拌和静置氧化会破坏维生素C），膳食纤维的流失率超过80%。

而膳食纤维能大大减缓升糖速度，这一点非常关键。

如果长期吃升糖速度极快的食物，会增加肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病的风险。

再说了，果汁去除了膳食纤维和果胶之后，体积会大幅度缩小。

“喝半杯果汁”很难达到“吃一个苹果”的饱腹感，所以会不知不觉摄入过多热量。

所以，如果你想补充糖类和维生素，尽量直接吃完整的水果，而不是喝果汁。

下面再说说肉类和蛋白粉。

从某种程度上来说，天然的肉类（比如牛肉、鸡肉、鱼肉）就属于“完整的水果”，蛋白粉就属于“果汁”。

我们补充蛋白质时，不仅仅需要看氨基酸是否全面，更要看那些搭配的脂肪、矿物质和维生素。

天然的肉类里面有很多优质脂肪、脂溶性维生素和丰富的矿物质（尤其是铁和锌），还有肌酸和肉碱这类“科学没有完全探明”的营养物质。

它们之间可以相互作用，促进身体吸收维生素和氨基酸，促进身体合成蛋白质。

虽然很多蛋白粉也试图“还原”天然的肉类成分，但是人类的科技水平终究有限，肉类里未探明的营养物质至少有几百种。

我自己是学习化学出身的，但是我相信造物主的存在，天然的食物里面营养物质才是最丰富的、最完美的。

举个简单的例子：牛油果里面富含脂溶性维生素（维生素E、维生素K），还有丰富的不饱和脂肪酸，能促进脂溶性维生素的吸收。

所以，在摄入营养方面，我更愿意通过天然的食物获取，而不是吃工业的蛋白粉、维生素。