如何通过饮食来平衡钠钾离子？

上次我在《如何通过食物来补充自己的气血》这篇文章里说了一个观点：

健康人群每天摄入食盐（氯化钠）不应该超过5克（相当于一个啤酒瓶盖的量），这是《中国居民膳食指南》的推荐量。

世界卫生组织也有类似的表述（当然，重体力工作者、长期大汗淋漓的人需要增加食盐的摄入量）。

如果盐吃多了，短期内会让血液渗透压升高，身体为了平衡这个压力，就会留住更多的水来稀释钠离子。

这些多余的水容易渗到皮下组织，就形成了可见的浮肿，尤其是脚踝、眼睑这些部位更明显。

长期吃高盐的食物，肾脏持续高负荷工作，容易慢慢损伤肾功能，还会增加高血压、心血管疾病的风险，对胃黏膜也有刺激。

所以，如果想要身体健康，一定要减少氯化钠的摄入。

在传统的中餐佐料里面，氯化钠可不仅仅存在于食盐中，各种酱料、调料里面也含有很多氯化钠。

当然，如果你一顿饭吃得咸了，多喝水有用，但用处不大，该浮肿照样还会浮肿。

但是，如果你适当吃一些富含钾离子的水果（香蕉、橙子、牛油果等等），这些水果里的钾离子能促进钠的排出。

具体原理是这样的：钾能激活细胞膜上的“钠钾泵”，促进肾小管把多余的钠置换出来随尿液排走，帮身体加快钠的清理速度。

所谓的“低钠盐”就是往氯化钠里面添加了一部分氯化钾（30%左右）。

但是要注意，这并不意味着钾是好东西，钠是不好的东西，最重要的是找到一个平衡点。

对于肾脏健康的人来说，钾钠离子都能顺利排出。

但是，肾功能稍微出点问题的人，排钾能力就会大幅度减弱，稍微摄入多一点，就会让钾离子在体内堆积。

这时候，可能会引发“高钾血症”，导致心律失常、心室颤动甚至心脏骤停，同时伴有四肢麻木、乏力、呼吸肌麻痹等神经肌肉症状。

严重高钾血症属于内科急症，需立即就医进行降钾治疗。

也就是说，“高钠”顶多会让身体浮肿，让血压升高；但是“高钾”可能是致命的。

所以，肾功能有问题的人，要谨慎摄入低钠盐，也要少吃那种富含钾离子的水果（遵医嘱）。

还有就是从事重体力活动、经常大汗淋漓的人，也不推荐吃低钠盐。

因为对于这部分群体来说，钠离子排出的速度远大于钾离子的排出速度（钠离子会通过汗液排出）。

这时候，就应该适当吃一些重口味的食物来补钠。

如果此时再摄入低钠盐（含钾），不仅补不了流失的钠，还可能因钾摄入相对增加而扰乱电解质平衡，反而加重身体负担。